冷凍パイを調理する方法

冷凍パイの焼き方は簡単です。箱を開け、オーブンでパイを投げ、与えられた焼き方の指示に従ってください。 あるいは、自家製のパイを作って、冷凍して、焼こうとしているなら、それはもう少し複雑になるかもしれません。 実際のパイレシピと同様に、すべての専用パイベーカーには、フローズンパイを処理するためのお気に入りの方法とヒントがあるようです。 結局、パイの好みに​​最適なプロセスを見つけたら、試行錯誤を繰り返すことを期待してください。 ただし、一般に、冷凍パイを焼く場合は、黄金色の美味しさを実現するために、焼く時間を少し長くし、温度制御を少し多くする必要があります。

自家製の生の冷凍フルーツパイを焼く

自家製の生の冷凍フルーツパイを焼く
オーブンを425°F(218°C)に予熱し、パイをホイルで裏打ちしたベーキングシートの上に置きます。 ホイルは、側面に気泡が充満していると、掃除が簡単になります。
  • 高温のオーブンに冷たいパイレックスやガラス鍋を直接置かないでください。 粉々になることがある。[1] X研究ソース
  • ガラス皿でパイを凍らせた場合は、まずパイを解凍して、皿が粉々になるのを防ぎます。 ただし、冷凍パイを焼くときは、安全にプレーし、使い捨ての金属製パイパンを使用することをお勧めします。
  • オーブンに入れる前にパイを約25分間解凍することを勧める人もいます。これは、ペストリーの小麦粉が調理しやすくなるためです。[2] X研究ソース
必要に応じて、パイの上部の皮を溶かしたバターで磨きます。 代わりに、パイの上部の皮をクリームまたは卵で洗うこともできます(1卵を大さじ1(15 mL)の水で叩きます)。 砂糖をまぶしてパイ生地に食感と色をつけます。 [3]
自家製の生の冷凍フルーツパイを焼く
オーブンの一番下のラックにパイを置きます。 底が調理される前に上部が茶色になる可能性があるため、冷凍パイを焼くのは難しいかもしれません。 冷凍パイにはオーブンの配置が不可欠です。 パイを一番下のラックで焼きます。これにより、パイの底が発熱体に最も近くなります。 必要に応じて、パイを調理しながら上下に移動できます。
  • 生の地殻がある場合に役立つ1つのトリックは、オーブンにパイを置く前に、天板を予熱することです。 空の天板をオーブンに入れて、予熱します。[4] X Research source予熱されたピザストーンも機能します。
  • 別のヒントは、パイの端の周りにフォイルのストリップを配置することです。 パイの中央が茶色になり始めるまで、ホイルを所定の位置に保ちます。これにより、端が茶色くなりすぎないようにします。 または、パイの上に一片のホイルを「張る」ことができます。
自家製の生の冷凍フルーツパイを焼く
パイを1時間焼き、30分後に回転させます。 開始するには、パイを425°F(218°C)で15分間焼きます。 次に、熱を350°F(177°C)に下げます。 パイをさらに45分間焼き続けます。 合計調理時間30分後、パイを180度回転させて、均等に調理するようにします。
  • パイを焼く時間は、冷凍庫の温度、オーブンの温度、パイの量によって異なります。 一般的なルールとしては、通常の調理でレシピに指定されている時間よりも20〜45分長くパイを焼きます。[5] X研究ソース
  • パイの端の周りにホイルを追加した場合は、中央が茶色になり始めたら、ホイルの端の部分を削除します。
  • 中央または底が調理される前にパイの上部が茶色になり始めたら、パイの上部にホイルでテントを作ります。[6] X研究ソース
自家製の生の冷凍フルーツパイを焼く
オーブンからパイを取り出します。 パイ全体が黄金色になったら、オーブンからパイを取り出します。 パイの中心にナイフを差し込み、完全に充填されたかどうかを確認します。 固い塊にぶつかった場合は、オーブンの低温に戻します。 必要に応じて、ホイルで端を再度シールドします。
  • 終わったら、パイを少し冷ましてから出してください。
自家製の生の冷凍フルーツパイを焼く
いくつかの試行錯誤を計画します。 冷凍パイ(または、任意のパイ)を焼くことは、芸術であり科学でもあります。 すべてのパン屋には特定のトリックやヒントがあるようですが、あなたにとって最適なものを見つける方法は本当に1つしかありません。 幸いなことに、あなたはあなたの過ちを食べてしまいます-そして、それらはまだかなり美味しいでしょう!
  • 賛成論を唱える人もいますが、ほとんどのパン屋は自家製のフルーツパイを焼いた後に冷凍しないことが最善であることに同意しているようです。 生で準備し、冷凍から焼きます。[7] X研究ソース
  • ただし、冷凍する前にパイを組み立てるのではなく、準備したフィリングと(広げた)生地の部分ごとに冷凍することをお勧めします。 この場合、コンポーネントが機能するまで解凍します。[8] X研究ソース

パッケージ化された冷凍フルーツパイを焼く

パッケージ化された冷凍フルーツパイを焼く
パイの解凍が必要かどうかを判断します。 冷凍パイには解凍が必要なものもあれば、必要がないものもあります。 ボックスの指示に従って、パイを解凍する必要があるかどうかを判断します。 その場合は、室温で数時間放置します。 パイをオーブンに入れるときに、パイを部分的に凍結させます。
  • オランダのアップルパイのようなパイの中には、調理する前に何時間も解凍する必要があるかもしれませんが、パンプキンパイはたった20分しか必要ないかもしれません。 ベリー、イチゴ、ピーチなどの他のパイは、解凍する必要がない場合があります。
パッケージ化された冷凍フルーツパイを焼く
パイを予熱したオーブンに入れます。 オーブンを400°F(204°C)、またはボックスに表示されている温度に予熱します。 箔を裏打ちしたベーキングシートの上にパイを置きます。これにより、気泡が詰まるのをキャッチできます。 箱の指示に従ってパイをオーブンに入れます。 箱に指示がない場合は、一番下のラックでパイを調理して、底の皮が調理されることを確認します。
  • パイの底を完全に調理するのを助けるために、オーブンの中にそれを下に置くか、ベーキングシートを予熱します。 または、燃えないように上部を覆うようにホイルでテントを作るようにしてください。[9] X研究ソース
  • パイの端が焦げすぎないようにするには、パイの端をアルミホイルで包みます。
パッケージ化された冷凍フルーツパイを焼く
パッケージの指示に従ってパイを焼きます。 多くの冷凍パイは、15〜20分間、または黄金色になるまで焼く必要があります。 それでも完全に完成したパイが得られない場合は、30分間焼いてから、温度を325°F(163°C)に下げ、さらに25〜30分間焼いてみてください。
  • 最良の結果を得るには、調理時間の途中でパイを180度回転させます。 これにより、パイが均等に調理されます。
パッケージ化された冷凍フルーツパイを焼く
オーブンからパイを取り出します。 パイが完全に調理されたら、取り除きます。 それをテストするには、中心にナイフを突き刺し、固く固まった固まりがあるかどうかを確認します。 その場合は、オーブンに戻します。 提供する前にパイを少し冷ましてください。
パッケージ化された冷凍フルーツパイを焼く
過去の経験から学ぶ。 特定のブランドのフローズンパイを定期的に焼く場合は、最高の結果が得られると思われる焼く時間、温度、およびテクニック(ホイルで縁を覆う、ベーキングシートを予熱するなど)に注意してください。 それぞれのオーブンは独特なので、与えられた指示を少し調整する必要があるかもしれません。

自家製冷凍美味しいパイを焼く

自家製冷凍美味しいパイを焼く
冷凍する前に詰め物を十分に調理します。 自家製のおいしいパイを作る場合は、すぐにパイを焼くつもりであるかのように、すべての肉、野菜、その他の材料を詰め物用に調理します。 言い換えれば、未調理または未調理のフィリング材料を冷凍せず、後でオーブンで調理することを期待しないでください。 [10]
  • 未調理または未調理の肉は、深刻な健康被害をもたらす可能性があります。
自家製冷凍美味しいパイを焼く
パイコンポーネントを個別に、または一緒にフリーズすることを選択します。 これは、さまざまな意見を簡単に見つけることができる冷凍パイの多くの要素の1つです。 あなたの最善の策は、さまざまな方法を試してみて、どれがうまくいくかを確認することです。
  • 一部の料理人は、ラベルの付いた冷凍バッグで、中身を調理して冷凍し、(皮を巻いた)パイ生地を別々に冷凍することを勧めています。 この場合、各要素を、パイを組み立てることができるポイントまで解凍できるようにします。[11] X研究ソース
  • ただし、パイを組み立てて全体を冷凍する方法を好む人もいます。 こうすれば、冷凍庫からオーブンに直接入れることができます。 この場合、オーブンで粉々になる可能性があるので、ガラス皿でパイを凍らせないでください。
自家製冷凍美味しいパイを焼く
未解凍のベーキング手順を調整します。 当然のことながら、冷凍パイは、冷凍パイよりも調理に少し時間がかかります。 また、中央が調理される前に端が燃えないように、温度を少し下げる必要がある場合もあります。
  • たとえば、1つのポットパイレシピでは、400°F(204°C)で約30分間、解凍し、375°F(191°C)で最大45分間焼くことが推奨されています。[12] X研究ソース
  • 下部の地殻が焦げ目が付かないことが心配な場合は、最初の15分間は通常の温度で始めてから、温度を下げます。
  • パイの中心が熱くなる前に端の皮が茶色くなりすぎる場合は、アルミ箔からリング状の熱シールドを作成して、パイの端に(注意深く)配置することもできます。 別のパイ皿をテンプレートとして使用します。

冷凍ハンドパイを焼く

冷凍ハンドパイを焼く
いくつかのハンドパイを作るか買う。 世界中の多くの文化が、ペーストリー、エンパナーダ、サモサなどと呼ばれることもあります。 比較的簡単に作成でき、移植性が高く、美味しく、事前に冷凍してオンデマンドで焼くのに最適です。 実際、多くのハンドパイ愛好家は、最初に凍らせた方がより良く出てくると主張しています。 [13]
  • オンラインではペーストリーのレシピがたくさんあるので、いくつかのバリエーションを試して、どのクラストとフィリングの組み合わせが最適かを確認してください。
パイが自家製であることを確認して、詰め物が厚くなっていることを確認します。 フィリングに過剰な水分(調理済み肉、野菜の水分など)が含まれていると、ハンドパイがしぶれる場合があります。予防策として、フィリングを少し水気を切るか、厚くしてください。 次に、ハンドパイを調理する準備ができるまで冷凍します。
冷凍ハンドパイを焼く
パッケージ化された冷凍パイの指示に従ってパイを調理します。 単に冷凍セクションから箱入りのポットパイを焼きたい場合は、箱の指示に従ってください。 ほとんどの場合、これらのパイは冷凍から直接焼き上げることを意図しています。
  • パイを作った場合、冷凍ベーキング時間は少し長くなり、ベーキング温度を少し下げる必要があるかもしれないことに注意してください。
  • もちろん、経験上、焼き上げ時間と温度を調整すると、特定の冷凍パイブランドでより良い結果が得られる場合があります。
  • 指示どおりに、パイの中心がクックされていることを確認してください。 センターをテストするには、ナイフ、またはより確実に肉の体温計を使用します。
私はロンガバーガーのパイパンで未焼成のブラックラズベリーパイを冷凍しました。 解凍してから焼くか、25分ほど解凍しますか。 その後、パンが粉々にならないように焼きますか?
実際、セラミック皿は冷凍庫からオーブンで安全なので、調理する前にパイを解凍する必要はありません。
店で買ったフローズンパイを新しいオーブンで通常の焼きモードで焼きました。 オーブンを475度に予熱します。 40分焼きました-底は出来ませんでした。 さらに20分焼きましたが、まだ完了していません。 何を間違えたのですか?
温度が高すぎる可能性があります。 パッケージにベーキングの指示がない場合は、350度に設定して、ベークを長くします。 パイを下のラックに30分間置いてから、上に移動してさらに30分間焼くことができます。
自家製の冷凍アップルパイを焼くにはどうすればよいですか?
最初からパイを作りたい場合は、オンラインで多数のレシピ、チュートリアル、説明ビデオがあります。
パッケージに「解凍しないでください」と表示されている場合でも、完全に解凍されていればそれを焼くことができますか?
指示がパイを解凍しないで、あなたがするなら、それは問題になるでしょう。 あなたのパイは心地よく味わったり、適切な食感がありません。
1つではなく2つの冷凍パイを焼くのに時間がかかりますか?
必ずしも。 両方の冷凍パイが同じサイズ、タイプ、および熱からの距離である場合、焼くのに同じ量の時間がかかります。 1つのパイが他のパイよりも大きい場合、または異なる種類のフィリングを使用して作成された場合、調理時間に関していくつかの違いがある可能性があります。
冷凍ミートパイを解凍するにはどうすればよいですか?
最も安全な方法は、冷蔵庫に一晩置くことです。 電子レンジには、使用できる「霜取り」設定が必要です。
冷凍ピーチパイはどうやって作るの?
入ったパッケージの指示に従うだけです。
パイの詰め物を追加する前に、冷凍のパイの殻を焼く必要がありますか?
いいえ、必要ありません。 解凍する必要もありません。
冷凍パイをどれくらいの間調理する必要がありますか?
箱には指示があるはずなので、それに従ってください。 パイの種類とブランドにもよりますが、25分から45分ほどです。
冷凍庫が壊れ、ルバーブのパイが溶けてしまった。 私はまだそれを焼く必要がありますか、それともそれがそうであるようにそれを出すことができますか?
パイを焼く必要があります。 パイが溶けてしまった場合、通常、それは非常に生地が多く、湿っていて、焼くと固まります。
未使用の冷凍フルーツパイを使い捨てのブリキのパイパンからガラスパイパンに移して焼くことができますか?
自家製の生パイを冷凍する場合は、必ずホイルまたはラップでしっかり包んでください。 パイをうまく包み込まないと、冷凍庫が焦げてしまう可能性があります。 [14]
ベリーパイは冷凍に適しています。 生カスタード、牛乳、またはエッグパイを一貫して冷凍します。
パイ全体を冷凍する代わりに、密閉したビニール袋に詰めたものだけを冷凍します。
いつでも簡単にパイを冷凍できる生地! 展開する前に、一晩かけて解凍します。 [15]
複数のパイを作って凍結させたいが、複数のパイパンがない場合は、まずパンに羊皮紙を敷きます。 次に、パイを鍋で一晩冷凍します。 鍋の底を温水に置き、羊皮紙の助けを借りて、鍋がパイ鍋から滑り出るのに十分なほど解凍します。 ビニール袋に入れて冷凍! [16]
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