パースニップの選び方

パースニップは冬の料理に特別な場所がありますが、今日では数十年前ほど人気が​​ありません。 パースニップは一年中利用できますが、地面で凍ったことから得られる甘さを得るので、初冬のものが最もおいしいです。 [1] 良質なものを選択するのはかなり簡単ですが、ここで説明するように、考慮すべきいくつかのポイントがあります。
非常に白いパースニップを探します。 肉が白くなるほど、パースニップは甘くなります。
無傷の根を持つしっかりとしたパースニップを選択してください。
コアの周りが黄変または褐色になるパースニップを避けます。 これらは古い可能性が高いため、あまり甘くないです。
しなびたパースニップの購入は避けてください。 繰り返しになりますが、これらは古くて甘さが少ない可能性があります。 大きいものほど、木質感が高くなります。 [2]
大きなパースニップよりも小さなパースニップを優先します。 これらは一般的に甘く、木質が少ない。 トーントンファインクッキング、 しっかりした、重いパースニップを選択
完成しました。
パースニップをミネストローネスープに入れることはできますか?
もちろんそれはあなたの選択ですが、これはミネストローネへの素晴らしい追加だと思います。 パースニップとミネストローネのスープをお楽しみください!
冷蔵庫で数日間保管してください。 ニンジンと同じくらい長持ちすることはありません。
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