鶏の胸肉をゆでる方法

鶏の胸肉を沸騰させることは、あなたの食事に健康なタンパク質を加える簡単な方法です。 チキンプレーンを沸騰させるか、味を追加するために水を調味できます。 重要なのは、鶏の胸肉が十分に長く沸騰して、全体が調理され、内側がピンク色にならないようにすることです。 鶏肉が調理されたら、全体を提供するか、切り刻むか、細かく切ることができます。

鶏肉を鍋に入れる

鶏肉を鍋に入れる
鶏の胸肉を調理する前にすすぎをスキップします。 調理する前に鶏肉をすすぐように教えられたかもしれませんが、そうすることで有害な細菌やバクテリアがキッチンの周りに広がる可能性があります。 鶏肉をすすぐと、水滴が飛び散り、細菌がシンク、カウンタートップ、腕、衣服全体に飛び散ります。 食中毒の危険を冒さないように、鶏肉を洗わないようにするのが最善です。 [1]
  • 鶏肉はサルモネラのような有害な細菌を運ぶ。 それはあなたを病気にするのにほんの少量の細菌を必要とするので、それを危険にさらさないでください。
鶏肉を鍋に入れる
鶏肉を半分、四分の一、または立方体に切り、調理が速くなるようにします。 このステップはオプションですが、調理時間を大幅に削減できます。 先のとがったナイフを使って鶏の胸肉を切り、細かく切ります。 作る料理に応じて、好きなだけ細かく切ります。 [2]
  • 鶏肉を細断する場合は、細かく切るのに時間がかかる可能性があるため、小さすぎないようにしてください。 ただし、サラダやラップに追加する場合は、ピースを非常に小さくすると役立つ場合があります。
  • 他の食品を汚染するリスクを制限するために、肉を切り刻む専用のまな板を使用します。 サルモネラ菌のような細菌は、たとえそれを洗っても、まな板に付着する可能性があります。 次にボードで野菜を切り刻むと、サルモネラ菌で汚染される可能性があります。
鶏肉を鍋に入れる
鶏肉を中型または大型の鍋に入れます。 まず鍋に鶏肉を入れ、その後水かスープを加える。 鍋の底に鶏肉を一重に並べます。 [3]
  • 鶏肉を重ねてすべてが合うようにする必要がある場合は、大きな鍋に切り替えるのが最善です。 さもなければ、あなたの鶏は同様に調理しないかもしれません。
鶏肉を鍋に入れる
鶏肉を水かスープで覆う。 はねかけないように注意しながら、チキンに水またはスープをゆっくり注ぎます。 鶏肉を完全に覆うだけの水を加えます。 [4]
  • 水が沸騰したら、必要に応じて水を追加できます。
  • 飛沫がサルモネラのような細菌を分散させる可能性があることを覚えておいてください。
  • あなたは鶏肉か野菜スープのどちらかを使うことができます。
鶏肉を鍋に入れる
好みに応じて、スパイス、ハーブ、または刻んだ野菜を使って鍋に味を付けます。 調味料の追加はオプションですが、鶏肉をより風味豊かにすることができます。 少なくとも、塩とコショウを水に加えて、少し調味料を加えます。 ただし、イタリアの調味料、ジャーク調味料、ローズマリーなどの乾燥ハーブも追加するのが最善です。 本当に風味豊かな鶏肉には、玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにして、水に加えます。 [5]
  • 鶏肉を調理したら、必要に応じて、水またはスープを別のレシピで使用するために保存できます。 たとえば、それは良い出汁を作るかもしれません。
  • 野菜が水から突き出ている場合は、野菜と鶏肉が完全に覆われるように水を追加します。
鶏肉を鍋に入れる
鍋に蓋をします。 使用する鍋にぴったり合う蓋を使用してください。 これは鍋から蒸発する水蒸気を封じ込め、鶏肉の調理を助けます。 [6]
  • 蓋を持ち上げるときは、タオルやポットホルダーを使用して、手をやけどしないようにしてください。 さらに、蒸気で火傷する可能性があるため、鍋に顔を向けないでください。

チキンの調理

チキンの調理
水またはスープを中強火で沸騰させます。 鍋をストーブバーナーの上に置き、中火にします。 鍋に火がつき始めるまで数分かかります。 水の表面の泡と蓋に結露が発生すること、つまり水が沸騰していることを確認します。 [7]
  • 水や培養液を長時間沸騰させないでください。液体が蒸発しすぎる可能性があります。 沸騰し始めたらすぐに鍋を下げられるように、鍋にとどまります。
チキンの調理
火を弱火にします。 鶏肉は煮込み料理を続けます。 弱火にしてから数分間監視し、水またはスープが軽く煮立っていることを確認します。 [8]
  • 鍋が煮立っている間も、鍋を放置しないでください。 誤って再び沸騰し始めたり、水が蒸発したりすることは望ましくありません。
チキンの調理
10分後に肉の温度計で鶏の胸肉を確認してください。 鍋から蓋を外します。 次に、鍋の側面から一片の鶏肉を引き出します。 肉の温度計を鶏肉の中心に押し込み、温度を読み取ります。 165°F(74°C)以上でない場合は、鶏肉を鍋に戻し、蓋をして、調理を続けます。 [9]
  • 肉用温度計がない場合は、鶏肉を半分に切って、ピンク色になっていることを確認します。 これは肉の温度計ほど正確ではありませんが、鶏肉ができているかどうかを判断するのに役立ちます。
  • この時点では、大きなチキンは準備ができていない可能性があります。 ただし、より小さなチャンクまたはチキンクォーターを調理する場合があります。
チキンの調理
鶏肉が165°F(74°C)に達するまで鶏肉を調理し続けます。 10分たってもチキンが準備できていない場合は、調理を続けます。 5〜10分ごとに確認して、完了したかどうかを確認します。 チキンの調理にかかる時間は、ピースのサイズによって異なります。 [10]
  • 皮と骨のある鶏の胸肉は約30分間調理する必要があります。
  • 皮なし、骨なしの鶏の胸肉は、20〜25分間調理する必要があります。 彼らが半分にカットされている場合、それらはおそらく15〜20分かかります。
  • 皮なし、骨なしの鶏胸肉を2インチにカットしたものは、約10分間調理する必要があります。
チキンの調理
鍋を火から下ろします。 バーナーをオフにしてから、タオルまたはポットホルダーを使用して鍋のハンドルをつかみ、火傷をしないようにします。 鍋を冷たいバーナーまたは鍋の冷却ラックに移動します。 [11]
  • 火傷をする可能性があるため、鍋を扱う際は注意してください。

チキンの提供または細断

チキンの提供または細断
鍋から液体を排出します。 ザルに水やスープをゆっくりかけ、はねないように注意する。 鶏肉と水に風味を付けるために使用した野菜は、簡単に取り出せるようにザルに集められます。 ザルを清潔なカウンターの上に置き、液体を捨てるか保存します。 [12]
  • 将来のレシピのために液体を保存する予定がある場合は、それをきれいなボウルに排出します。 そこから、冷蔵または冷凍できます。
  • 野菜を使って水を調味した場合は、堆肥やゴミ箱に捨てます。
チキンの提供または細断
鶏の胸肉をお皿に移します。 フォークを使ってニワトリをザルから皿に移します。 鶏肉は非常に熱くなるので、触らないように注意してください。 [13]
  • 必要に応じて、鶏肉を空のポットに戻すことができます。 たとえば、ソースにソースを追加する場合は、鍋に鶏肉を細かく刻むことをお勧めします。 そうすれば、チキンを作るのに使ったのと同じ鍋でソースを温めることができます。
チキンの提供または細断
使用する前に、鶏肉を10分間休ませます。 これにより、鶏肉を処理する前に冷やすことができます。 タイマーを設定し、この間鶏を放っておいてください。 その後、鶏肉を提供または細断することができます。 [14]
  • 鶏肉にソースを追加する予定がある場合は、鶏肉に触れない限り、今から追加してもかまいません。 ただし、鶏肉が10分間冷めるまで、ソースを加熱しないでください。 これは、鶏肉がゴムで固まりすぎないようにするのに役立ちます。
チキンの提供または細断
鶏肉を丸ごと出すか、チャンクに切る。 鶏肉が冷めたら、好きなだけ召し上がれます。 胸を丸ごと食べても大丈夫です、またはスライスしたいかもしれません。 [15]
  • 必要に応じて、鶏肉にスパイスやソースを追加することができます。 たとえば、バーベキューソースでコーティングしたり、マンゴーサルサに混ぜたりします。
チキンの提供または細断
タコスやサンドイッチを作る場合は、鶏肉を2つのフォークで細切りにします。 両手でフォークを持ち、フォークを使って鶏を引き離します。 それがあなたの好みに細断されるまで、チキンを突き刺し、引き離し続けます。 その後、それを使用してレシピを完成させることができます。 [16]
  • 必要に応じて、ナイフを使用して鶏肉を分割することもできます。
ゆでた鶏肉は焼けますか? もしそうなら、私はどれくらいそれを焼くのですか?
鶏肉を茹でてから焼く必要はありません。 完全に調理する必要があります。
グリルにしたい場合は、どれくらい煮ればいいですか?
グリルする場合は、沸かす必要はありません。
鶏肉を沸騰させ、スイッチを切り、冷えるまで液体のままにしておくことはできますか?
はい、これは私が茹でた鶏を作る唯一の方法です。ジューサーのままで、指を焼いてバラバラにしないからです。
ゆでた鶏肉を冷蔵庫でいつまで食べられるの?
保管方法にもよりますが、数日。
チキンとスープに麺を追加できますか?
はい。ただし、スープに麺を追加する前に、鶏肉をもう少し長く調理する必要があります。 麺はより美味しくなります。
そのままにして、鶏胸肉を20分間煮る代わりに煮て、時間を短縮できますか?
できますが、鶏肉はとてもタフで味がありません。 それを試してみてください; あなたが推奨されるようにそれを調理する理由があることがわかります。
チキンと一緒に小鍋を煮込んでください
別々に調理する必要があります。 他の準備ができたら、麺をスープで炊くか、別々に炊いて最後にスープに入れます。
ゆで鶏肉を炒めることは可能ですか?
できます。フライの時間は短くなりますが、チキンがゴム状になる可能性があります。
鶏の胸肉をキャセロールに入れて焼くとき、どれくらいの期間煮る必要がありますか?
上記の記事に記載されている指示に従ってください。
鶏肉を茹でた後、同じ水に野菜を入れてもいいですか?
はい、できます。
鶏肉が凍っている場合は、調理する前に冷蔵庫で9時間解凍するのが最善です。 別の方法として、電子レンジの解凍設定を使用します。 [17]
水だけで煮込んだチキンは、味わいが控えめです。 鍋に野菜やスープを加え、チキンにさまざまなソースとスパイスで味付けします。
サルモネラ菌の蔓延を防ぐために、鶏を扱う前後の両方で必ず手を洗ってください。 生の鶏肉に触れるナイフ、フォーク、プレート、カウンタートップを洗浄または消毒します。
鶏肉は冷蔵庫で2日間まで安全に保管できます。 その時間内に食べる予定がない場合は、冷凍庫に保管してください。 [18]
l-groop.com © 2020