チョコレートチップクッキーにオートミールを追加する方法

チョコレートチップクッキーは、最も広く普及しているクッキーの1つですが、クッキーシーンに比較的新しく登場しました。 クッキー、つまりビスケットは何百年もの間調理されてきました。 チョコレートチップクッキーは、しかし、1930年にルースグレイブスウェイクフィールドによって作成されたと言われています。彼女はパン屋のチョコレートが足りなくなったときにチョコレートクッキーを作り、代わりにセミスイートチョコレートのチャンクを追加することにしました。 ネスレはその後、チョコレートチップの生涯の供給と引き換えに、ウェイクフィールドからレシピを購入しました。 今日、ネスレチョコレートチップのすべての袋の裏には、この有名なレシピがあります。 オリジナルのチョコレートチップレシピは進化し、今日では100万種類のバリエーションがあります。 人気のバリエーションの1つは、オートミールチョコレートチップクッキーです。 チョコレートチップクッキーにオートミールを追加する方法は、次のとおりです。
オートミールをクッキーのレシピに追加します。
  • チョコレートチップクッキーのレシピにオートミールを追加することのすべての風味と栄養上の利点を楽しむ1つの方法は、挽いたオートミールを追加することです。 挽いたオートミールは小麦粉のように機能するので、粉の量を挽いたオートミールで置き換えることが重要です。 クッキーのレシピはそれぞれ異なりますが、小麦粉の1/4を同量のグラウンドオートミールに交換しても、クッキーのテクスチャーは変わりません。 粉に挽いたオートミールを加え、指示通りにレシピを準備します。
正しい種類のオートミールをレシピに追加します。
  • すべてのオートミールが同じように作られているわけではありません。 オート麦のカットにはさまざまな種類がありますが、クッキーにはロールドオート麦を使いたいと思います。 転がされたオートムギは、フレークに平らにされ、次に軽く蒸されてトーストされたオートムギです。 それは調理プロセスを通してその質感と形を保持します。 インスタント調理ロールドオート麦を追加しないでください。 彼らはドロドロになるだけです。 他のオート麦は固く、噛むのが非常に困難です。
ナッツをオートミールと交換します。
  • ローストしたオートムギをレシピに追加しすぎると、濃厚で乾燥したクッキーになります。 レシピに追加する数が少なすぎると、それらがそこにあることがほとんどわかりません。 レシピにオートミールを加える鍵はバランスです。 すべてのレシピは異なります。 レシピでナッツが必要な場合は、ナッツの測定値をオートミールに交換するだけです。 ドライフルーツやその他の添加物についても同じことができます。
クッキー生地にオートミールを加えます。
  • クッキーのレシピはそれぞれ異なります。 したがって、レシピを圧倒しないように、オート麦をゆっくりと統合することが重要です。 チョコレートチップをレシピに追加すると同時に、1/4カップ(2オンス)のオート麦を追加します。 生地をよく組み合わせてご覧ください。 オートムギを見つけるのが難しく、生地全体に分散しているオート麦がほとんどない場合は、さらに1クォーターカップ(2オンス)を追加して、リミックスします。 クッキー生地のレシピで3ダース以上のクッキーを作成しない限り、オートミールの1/2カップ(4オンス)で十分です。 クッキーのバッチが2倍になった場合、またはより高い収量が得られた場合は、オート麦を追加します。
私のレシピは小麦粉5カップを必要としていますが、オートミールをどのように置き換えることができますか?
レシピで小麦粉5カップが必要な場合は、オートミール5カップ、または小麦粉2 1/2カップとオートミール2 1/2カップを使用します。
エンバクはその方法で購入できますか? 自分で挽きたい場合は、オート麦は大丈夫ですか、それともロールドロールを使用する必要がありますか?
あなたはオート麦粉を購入することができますが、フードプロセッサーまたは強力なブレンダーであなた自身のクイックまたはロールドオート麦を粉砕することは非常に簡単です(そしてより安いです)。
このレシピを使用して、カボチャ、チョコレートチップの挽いたオートミールクッキーを作ることはできますか?
はい。しかし、カボチャにすでに含まれている水分量と、オートミールの粉がどのように液体を吸収するかを注意深く考慮する必要があります。 テクスチャーと一貫性を扱うときは、用心してください。
私のオートミールクッキーは乾燥していて硬く、オート麦は乾燥していて調理されていない味がします。 何を間違えたのですか?
どういうわけか、十分な液体が含まれていないか、一部の乾燥成分を過剰に追加しています。 すべてを再確認し、正しい成分があることを確認してください。 速攻オート麦と通常のオート麦は、焼き方が異なります。
レシピでは1-1 / 2 Cの小麦粉と3 Cのオートミールが必要で、オートミールは2カップしかありませんでした。 追加の小麦粉やふすまを入れてもいいですか?
ふすまの代わりに小麦粉を追加する必要があります。 ふすまフレークは湿り気があり、レシピを変更しすぎる可能性があります。
オートミールが追加されたチョコレートチップクッキーは、室温で3〜4日間、密閉容器に保管できます。
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